そば打ち愛好家の方から本職のお蕎麦屋さんまで、幅広い層に人気のそば庖丁です。
鋼は当初の鋭い切れ味が永く持続する日立安来鋼白紙二号を使用しております。
刃先の研磨幅を広く取り、なだらかな角度で薄刃に研ぎ上げているので、角の立った美味しい蕎麦を切ることが可能です。
ハンドル部には耐久性の高い楓材を使用。
ハンドル形状は下に向いているドロップハンドルです。
長時間使用しても手首が疲れにくく、より正確な蕎麦切りが可能になります。
※本体重量は磨き具合や天然木である楓の重さによって多少バラ付きがございます。
品番：690118
材質：日立安来鋼白紙二号/楓
全長：330mm
刃渡：330mm
刃幅：130mm
重量：790～820g
鋼は当初の鋭い切れ味が永く持続する日立安来鋼白紙二号を使用しております。
刃先の研磨幅を広く取り、なだらかな角度で薄刃に研ぎ上げているので、角の立った美味しい蕎麦を切ることが可能です。
ハンドル部には耐久性の高い楓材を使用。
ハンドル形状は下に向いているドロップハンドルです。
長時間使用しても手首が疲れにくく、より正確な蕎麦切りが可能になります。
※本体重量は磨き具合や天然木である楓の重さによって多少バラ付きがございます。
品番：690118
材質：日立安来鋼白紙二号/楓
全長：330mm
刃渡：330mm
刃幅：130mm
重量：790～820g